Златната есен, носеща великолепни аромати, пъстри цветове и вкусове, е при нас за да бъде заменена скоро с магията на зимния сезон, с неговия пухкав сняг и бяла красота. Сега лудориите на топлото лято са спомен, към който се връщаме с удоволствие докато търсим уюта на весело пукащ в камината огън и жадуваме да стоплим телата си с гореща супа, сочни печива или изкусно овкусени зеленчукови ястия. Наливаме си искрящи чаши рубинено червено вино, палим ароматни свещи и се заобикаляме с добри приятели, за които сме уверени че ще внесат комфорт в душите ни. Тези споделени моменти на уют и вкусна храна ни накарат да се чувстваме в безопасност, да се отпуснем и да се насладим.

Концепцията на Smokini – новия ресторант на Пловдив залага точно на това усещане за великолепно прекарано време, за наслада и за лек гъдел от приключението. Ресторантът предлага кратко меню, което бива подменяно всеки сезон, с цел да се придържа към тази първоначална идея на откривателство, на нови вкусове и приключенско преживяване. Новото есенно-зимно меню на този иновативен ресторант в Пловдив залага на различни съчетания с месо, но също и разнообразни ястия специално приготвени за вегани и вегетарианци.

Нека открехнем вратата към предлаганите в модерния нов ресторант на Пловдив есенни и зимни ястия, да разгледаме какво ново ще се предлага на приключенски настроените гости. Трябва да отбележим, че в новото зимно меню иновативния нов ресторант в Пловдив залага на нови изненадващи предложения и вкусове, но също запазва утвърдените и любими на гостите ястия.

Есента е тук, зимата следва по стъпките ѝ…

Преди да се впуснем в описанието на всички нови допълнения в есенно-зимното меню на новия ресторант на Пловдив, искаме да подчертаем че гостите ще могат да поръчват и от другите познати им вече ястия от менюто ни.

Изборът на салати в есенно-зимното меню на ресторант Smokini става все по-труден. Към вече познатите изкушения се добавят цели шест нови и свежи салати. Изборът е между:

  • Микс от зелени салати със запечено френско козе сирене (нар, бейби круша, пепел от маслини, поръсена с настъргани моркови и малинов дресинг) 
  • Бурата с вкусно домашно приготвено кьопоолу, поднесена върху хрупкави брускети и шайби домат, овкусена с песто и пармезан 
  • Свежи зеленчуци със сотирани тиквички и патладжани (домати, краставици, лук, чесън, магданоз, краве сирене) 
  • Листна салата с киноа, цикория и мариновано цвекло (чери домати, талиатели от краставици, овкусени с хрупкави крутони, зелен лук, медено-горчичен дресинг) 
  • Салата със свежа сочна круша, прошуто и ароматно синьо сирене, поръсена с пармезан и полята с цитрусов дресинг 
  • Широколистни салати със селекция от меки сирена (ементал, синьо сирене, бри, папардели от краставица, тиквено и слънчогледово семе, поръсен с пармезан и пепел от маслини, млечно-майонезен дресинг)  

Познатите предястия в менюто на иновативния нов ресторант в Пловдив се разнообразяват с пет нови предложения като:

  • Телешко карпачо, сотирани печурки, рукола, пармезан и орехи 
  • Гъши дроб с карамелизирани круши и свежа мента 
  • Запечено карамелизирано френско козе сирене, гарнирано с поширана круша, поднесено върху канапе от широколистни салати 
  • Пълнена моцарела, поднесена с пепел от маслини, домат конкасе, увита в прошуто, гарнирана с широколистни салати и малиново кули 
  • Патешко магре с кули от горски плодове, поднесено с карамелизирани ананас и ябълка 

При основните ястия с телешко, свинско и пилешко месо, новите предложения в есенно-зимното меню на модерния нов ресторант на Пловдив са отново шест и са изключително любопитни. Сред тях са:

  • Сърф енд търф или шпиковано телешко бон филе с мус от гъши пате, върху легло от сотирани тигрови скариди с териаки, гарнирани с картофен маш и полято с основен сос. Ястието съчетава в себе си четирите земни елемента, а именно въздух – мус от гъши пате; вода – тигровите скариди; земя – картофен маш; огън – шпикованото телешко бон филе). Ястието е особено популярно в САЩ, Канада и Австралия, като често се поднася и в британските пъбове. 
  • Телешко бон филе с карамелизирана тиква и плодово чътни, което е индийско ястие наподобяващо лютеница, приготвяно от много зеленчуци, местни плодове и подправки 
  • Шпиковано свинско бон филе със синьо сирене, увито в хрупкав бекон, дижонска горчица, гарнирано с картофен маш и грейви сос 
  • Пълнен свински котлет с моцарела и домати конкасе, гарниран с печени картофи и основен сос 
  • Пилешко филе запечено със скаморца върху канапе от аспержи и крем кафе дьо пари
  • Пилешко филе, шпиковано с бекон и ементал върху канапе от билков ориз и домашен беарнез сос 

Новите рибни изкушения в меню есен-зима на приключенския нов ресторант в Пловдив включват:

  • Стек от червенопер тон, поднесен върху листен микс, с лимонена пяна
  • Стек от сьомга су вид, запечен с билкова масло, гарниран с талиатели от тиквички и моркови
  • Цитрусова сьомга на плоча, гарниран с лимонови моркови
  • Филе от пъстърва с орехов крем фреш и лимоново ризото 
  • Филе лаврак с лимонови моркови 
  • Филе риба сайд, гарниран с талиатели от моркови и тиквички и лимонов сос

Както може да се предположи, новите десерти в менюто също са великолепни. Предложенията включват:

  • Класическо тирамису 
  • Шоколадово суфле с течен млечен център, гарниран с плодово сорбе 
  • Трипъл тарт с бял, млечен и черен шоколад 

Не трябва да забравяме и специалните и разнообразни гозби, които ще присъстват в приготвяното обедно меню в ресторанта в Пловдив.

Есенно-зимните ястия и подходящото вино за тях

Ястията от новото есенно-зимно меню са по-тежки и за тях най-подходящи са розето и червеното вино, които с лекота стоплят душите и телата ни през хладните вечери. Smokini – новия ресторант в Пловдив предлага прекрасна винена листа с розе и подбрани червени вина, които бихте оценили.

Полезни за здравето

Хранителният ни режим през есента и зимата трябва да е здравословен, тъй като започваме да прекарваме все по-малко време на вън и отделяме все по-малко време за спорт. В същото време, броят на часовете вкъщи, пред телевизора и около масата става все по-голям, а това може да доведе до натрупване на килограми.

Не бива да забравяме, че от качеството и вида на храната, с която се храним зависи дали ще сме в добро общо състояние и дали ще можем да се справим с настинките. Да, разнообразието на плодове и зеленчуци не е толкова голямо както през лятото, но пък тези от тях които са узрели през есента и цитрусите през зимата са истинско богатство и извор на витамини, минерали, фибри и други полезни вещества.  

Заповядайте да опитате новото меню есен – зима 2017

Навън става все по-студено, но ниските температури носят към нас светли празници – много именни дни, честване на Коледа, и още безброй празници със започването на новата година. От комините се вие дим, светлината грее през прозорците, носи се мирис на джинджифилови сладки и ароматни печени кори от мандарини и портокали. Smokini приканва с уюта си и ви примамва да влезете, да се отпуснете и да се насладите на богатите на витамини салати, на горещите супи и сочните печива, на прекрасните десерти и специална винена листа. Позволете на тези моменти да ви се случат, споделете ги с близки хора, насладете им се…